HARVEST RIGHT - LIOFILIZADOR MEDIO

La liofilización, deshidratación o criosecado, es un proceso de deshidratación utilizado generalmente para conservar un alimento perecedero o hacer que el material sea más conveniente para el transporte.

La liofilización funciona congelando el material y luego reduciendo la presión circundante para permitir que el agua congelada en el material se sublime directamente de la fase sólida a la fase gaseosa, sin pasar por el estado líquido. Para acelerar el proceso, se utilizan ciclos de liofilización-sublimación que permiten eliminar prácticamente toda el agua libre contenida en el producto original, pero conservando la estructura molecular de la sustancia liofilizada.

Esta técnica se utiliza principalmente en la industria alimentaria y farmacéutica para la conservación de alimentos. Es una técnica cara en comparación con los métodos de secado tradicionales, pero da lugar a productos de mayor calidad, ya que conserva completamente todas las características nutricionales y organolépticas del producto original (aroma, sabor y propiedades medicinales).

• Liofilizador mediano estándar
• Bomba de vacío
• Aceite de la bomba o
• Filtro de aceite
• Bandejas de acero inoxidable (juego de 4)
• Guía de liofilización

PROCESO DE LIOFILIZACIÓN

1. Los productos se introducen en el liofilizador y se congelan a -40°C.

2. Una vez congelados, el liofilizador crea un vacío alrededor del producto y el hielo se convierte en vapor y se evapora (bomba de vacío incluida).

3. El producto liofilizado debe colocarse en un recipiente aluminizado o en una bolsa de almacenamiento con un absorbedor de oxígeno (como Air Out Oxigen) para garantizar su frescura hasta el día en que desee consumirlo.


Especificaciones técnicas:

Dimensiones (cm) 63,5x50,8x76x2
Peso (kg) 96,16

Plazo de entrega 15/20 días.