HARVEST RIGHT - LABORATOIRE SCIENTIFIQUE LYOPHILISATEUR MOYEN

Le lyophilisateur scientifique de Harvest Right est le complément idéal de tout laboratoire. Le lyophilisateur scientifique peut être entièrement personnalisé en fonction de vos processus préférés. Plusieurs profils gérables sont disponibles, chacun offrant la possibilité d'activer et de désactiver automatiquement l'unité de condensation et la pompe à vide sans huile, en combinaison avec des réglages de température et de durée ascendants et contrôlés.

La lyophilisation, la déshydratation ou la cryodessiccation est un processus de déshydratation généralement utilisé pour conserver un aliment périssable ou rendre le matériau plus facile à transporter.

La lyophilisation consiste à congeler la matière, puis à réduire la pression environnante pour permettre à l'eau congelée dans la matière de se sublimer directement de la phase solide à la phase gazeuse, sans passer par l'état liquide. Pour accélérer le processus, on utilise des cycles de congélation-sublimation qui permettent d'éliminer pratiquement toute l'eau libre contenue dans le produit d'origine, tout en préservant la structure moléculaire de la substance lyophilisée.

Cette technique est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique pour la conservation des aliments et des médicaments. Il s'agit d'une technique coûteuse par rapport aux méthodes de séchage traditionnelles, mais qui permet d'obtenir des produits de meilleure qualité, car elle préserve intégralement toutes les caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques du produit d'origine (arôme, saveur et propriétés médicinales).

Il est possible de cryo-sécher jusqu'à 4,5 kilos de matériel par cycle.

PROCESSUS

1. Les produits sont placés dans le lyophilisateur et congelés à -40 °C.

2. Une fois le produit congelé, le lyophilisateur crée un vide autour du produit et la glace se transforme en vapeur et s'évapore (pompe à vide incluse).

3. Le produit lyophilisé doit être placé dans un récipient aluminisé ou dans un sac de stockage doté d'un absorbeur d'oxygène (tel que Air Out Oxigen) afin de garantir sa fraîcheur jusqu'au jour où vous souhaitez le consommer.

Principales caractéristiques et avantages
Commodité du séchoir à 4 plateaux dans un appareil de table.
Grande capacité : possibilité de congeler jusqu'à un ou deux gallons de produit (6 à 10 livres s'il est mouillé).
Écran tactile couleur.
Capacité de condensation de la glace de 4 litres. Le fonctionnement permet de personnaliser les recettes (jusqu'à 10 traitements thermiques et 12 étapes de séchage).
Contrôle de la vitesse de congélation. Cela signifie que la vitesse de congélation peut être accélérée ou ralentie. Contrôle de la température de congélation finale.
Contrôle de la durée pendant laquelle un matériau reste à la température de congélation maximale avant le début du cycle de séchage.
Contrôle de la température de l'étagère pendant le cycle de séchage. Il est possible de régler jusqu'à cinq températures de stockage différentes, ce qui permet au produit de sécher par étapes, à différentes températures. Par exemple, il est possible de commencer le séchage à 10°F et d'augmenter la température par étapes jusqu'à ce que la température finale de séchage soit de 70°F.
Les chauffe-rayons peuvent être réglés pour contrôler automatiquement la vitesse de sublimation pendant le cycle de séchage primaire. Grâce à ce processus, l'unité contrôle la pression relative du vide. Le système enregistre et maintient un journal de la pression et de la température pendant toutes les parties du cycle de lyophilisation. Il fournit un affichage continu et en temps réel de la pression et de la température. L'unité peut également se connecter et communiquer les données du cycle de lyophilisation à un PC situé à proximité via un câble Ethernet. Le système enregistre et maintient un journal de la pression et de la température pendant toutes les parties du cycle de lyophilisation. Il fournit un affichage continu et en temps réel de la pression et de la température. L'unité peut également se connecter et communiquer les données du cycle de lyophilisation à un PC proche via un câble Ethernet.

Caractéristiques techniques

Dimensions (cm)
63,5x50,8x76x2