ERNTE RECHT - WISSENSCHAFTLICHES LABOR GEFRIERTROCKNER MEDIUM

Die wissenschaftliche Gefriertrocknungsanlage von Harvest Right ist die perfekte Ergänzung für jedes Labor. Die wissenschaftliche Gefriertrocknungsanlage kann vollständig mit Ihren Lieblingsprozessen ausgestattet werden. Es stehen mehrere verwaltbare Profile zur Verfügung, von denen jedes die Möglichkeit bietet, die Kondensationseinheit und die ölfreie Vakuumpumpe automatisch ein- und auszuschalten, in Kombination mit aufsteigenden und kontrollierten Temperatur- und Zeiteinstellungen.

Die Gefriertrocknung, Dehydratisierung oder Kryotrocknung ist ein Dehydratisierungsverfahren, das im Allgemeinen eingesetzt wird, um verderbliche Lebensmittel zu konservieren oder das Material für den Transport besser geeignet zu machen.

Die Gefriertrocknung erfolgt durch Einfrieren des Materials und anschließende Verringerung des Umgebungsdrucks, damit das im Material eingefrorene Wasser direkt aus der festen Phase in die Gasphase sublimieren kann, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Um den Prozess zu beschleunigen, werden Gefrier-Sublimationszyklen verwendet, durch die praktisch das gesamte im ursprünglichen Produkt enthaltene freie Wasser entfernt werden kann, wobei jedoch die Molekularstruktur der gefriergetrockneten Substanz erhalten bleibt.

Diese Technik wird vor allem in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie zur Konservierung von Lebensmitteln und Arzneimitteln eingesetzt. Sie ist im Vergleich zu herkömmlichen Trocknungsmethoden teuer, führt aber zu qualitativ hochwertigeren Produkten, da alle ernährungsphysiologischen und organoleptischen Merkmale des ursprünglichen Produkts (Aroma, Geschmack und medizinische Eigenschaften) vollständig erhalten bleiben.

Pro Zyklus können bis zu 4,5 Kilo Material kryotrockengelegt werden.

PROZESS

1. Die Produkte werden in die Gefriertrocknungsanlage gelegt und bei -40 °C eingefroren.

2. Nach dem Gefrieren erzeugt der Gefriertrockner ein Vakuum um das Produkt, das Eis wird zu Dampf und verdampft (Vakuumpumpe inbegriffen).

3. Das gefriergetrocknete Produkt muss in einem aluminisierten Behälter oder einem Aufbewahrungsbeutel mit Sauerstoffabsorber (z. B. Air Out Oxigen) aufbewahrt werden, um die Frische bis zu dem Tag zu gewährleisten, an dem Sie es verzehren möchten.

Hauptmerkmale und Vorteile
Bequemer 4-Schalen-Trockner in einem Tischgerät.
Großes Fassungsvermögen: kann bis zu ein oder zwei Gallonen Material einfrieren (6 bis 10 Pfund, wenn es nass ist).
Farbiges Touchscreen-Display.
4 Liter Fassungsvermögen für Eiskondensation. Rezepturanpassung möglich (bis zu 10 Wärmebehandlungen und 12 Trocknungsschritte).
Steuerung der Gefriergeschwindigkeit. Dies bedeutet, dass die Gefriergeschwindigkeit beschleunigt oder verlangsamt werden kann. Kontrolle der endgültigen Gefriertemperatur.
Steuerung der Zeit, die ein Material auf der maximalen Gefriertemperatur verbleibt, bevor der Trocknungszyklus beginnt.
Steuerung der Lagertemperatur während des Trocknungszyklus. Dies umfasst die Einstellung von bis zu fünf verschiedenen Lagertemperaturen, so dass das Material in verschiedenen Phasen bei unterschiedlichen Temperaturen trocknen kann. So kann das Material beispielsweise bei 10ºF mit dem Trocknen beginnen und die Temperatur stufenweise erhöhen, bis die endgültige Trockentemperatur 70ºF beträgt.
Die Regalheizungen können so eingestellt werden, dass sie die Sublimationsgeschwindigkeit während des primären Trocknungszyklus automatisch steuern. Durch diesen Prozess hat das Gerät die Kontrolle über den relativen Vakuumdruck. Das System zeichnet Druck und Temperatur während aller Phasen des Gefriertrocknungszyklus auf und führt ein Protokoll darüber. Es bietet eine kontinuierliche Echtzeitanzeige von Druck und Temperatur. Das Gerät kann auch über ein Ethernet-Kabel mit einem PC in der Nähe verbunden werden und die Daten des Trocknungszyklus übermitteln. Das Gerät hat die Kontrolle über den relativen Vakuumdruck. Das System zeichnet Druck und Temperatur während aller Phasen des Gefriertrocknungszyklus auf und führt ein Protokoll darüber. Es bietet eine kontinuierliche Echtzeitanzeige von Druck und Temperatur. Das Gerät kann auch über ein Ethernet-Kabel an einen PC in der Nähe angeschlossen werden und die Daten des Trocknungszyklus übermitteln.

Technische Daten

Abmessungen (cm)
63,5x50,8x76x2